DES FORMATIONS PROFESSIONNELLES EN PATISSERIE

Des formations professionnelles courtes, pour les professionnels de la pâtisserie, de la boulangerie, de la cuisine

Vous souhaitez développer les compétences de vos salariés, perfectionner des techniques de travail ou élargir vos gammes de produits ?

Les formations courtes proposées par le Chef Claude Dupont vous permettront d’apporter des nouveautés au sein de votre pâtisserie, boulangerie, …. de revoir les basiques, de les revisiter et d’apprendre « le p’tit truc » en plus !

Formez-vous avec le Chef Claude DUPONT, ce sera :

  • des apports de connaissances et d’expérience pour réussir vos pâtisseries
  • une vision novatrice pour vous et votre équipe
  • un apprentissage dans vos locaux, avec votre matériel
  • un gain en créativité et en efficacité pour votre équipe

Sur-mesure

Une formation construite sur-mesure pour vos besoins

Dans vos locaux

Dans vos locaux, avec votre matériel, pour votre équipe uniquement

Convivialité

Une formation dans la bonne humeur et la convivialité

Echanges

Des échanges enrichissants pour tous

Documentation

Documentation, fiche recette, … pour vos salariés

Des formations personnalisées, selon vos disponibilités et avec une prise en charge financière

DES FORMATIONS PÂTISSERIE POUR VOS SALARIES PLEINES D’AVANTAGES 

Grâce aux formations courtes animées chez vous par le Chef Dupont, vous pourrez obtenir des conseils et des techniques dans votre entreprise en fonction du thème de votre choix, de vos problématiques ou désirs de développement.

Une passion commune

Transmettre sa passion à d’autres passionnés de la pâtisserie ! Apprenez des techniques et développez votre créativité ! 

Dans vos locaux

La formation se déroule dans vos locaux, avec votre matériel. Votre équipe pourra tout reproduire facilement !

Sur-mesure

La formation est créée uniquement pour vous, sur-mesure pour répondre à vos besoins et à ceux de votre équipe.

LE CHEF CLAUDE DUPONT

UN CHEF PÂTISSIER POUR FORMER VOS EQUIPES

Avec plus de 15 années d’expérience à satisfaire les papilles de ses clients, le Chef Dupont sillonne le Grand Est de la France depuis plus de 2 ans pour former les professionnels.
Le chef Dupont s’adapte en fonction de votre matériel, vous transmet conseils, gestes, astuces et tours de main.
Les formations proposées dans votre laboratoire se distinguent par la participation active des stagiaires qui produisent de A à Z des recettes. Des méthodes de travail simples et efficaces permettant aux stagiaires de s’ approprier les techniques et le savoir faire.

MA PHILISOPHIE : PASSION ET TRANSMISSION

L’envie de partager ma passion pour ce métier m’amène aujourd’hui à proposer mes techniques de pâtissier professionnel.
Réaliser ensemble de nouvelles pâtisseries, pour le plaisir des petits et grands, et pour surprendre votre clientèle tout en restant fidèle à la tradition.

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    Votre chef pâtissier formateur

    Plus de 20 ans d’expérience à votre service

NOS FORMATIONS EN PÂTISSERIE

-Exemples-

lamponi su pasticcini

Les petits gâteaux classico-modernes

Associez tradition et modernité ! Durant la formation, vous (ré)apprendrez à créer des petits gâteaux, revisiter des grands classiques tout en améliorant votre productivité par l’optimisation de vos méthodes de travail.

sensation

Entremets ou déclinaison bûches de Noël

Réaliser une nouvelle gamme d’entremets (suivant la saison) sur des bases simples avec des matières premières nobles.
Surprenez vos clients en recherche de surprises gourmandes.

Votre formation sur-mesure : le Chef Claude DUPONT crée une formation adaptée à vos projets, à votre problématique, à vos besoins, à votre équipe, …. sur simple demande !
Macaron

Petits fours secs et montage macarons

Des recettes simples et rapides avec des produits de qualité pouvant être appliquées toute l’année (idéal pour la période des fêtes).
Grâce à une technique particulière, déclinez vos macarons sous plusieurs formes et textures. Régalez le cœur et les yeux de vos clients avec des créations originales.

le-beurre-feuilletage

Le feuilletage

Découvrez comment sublimez la pâte feuilletée avec des techniques simples qui vous permettront de développer vos produits et d’augmenter votre productivité.
Pour agrandir votre gamme traiteur avec des produits de base permettant de valoriser vos créations. (Exemple : pâtisseries trompe l’œil).

NOS FORMATIONS EN PRATIQUE

PUBLIC

Les formations sont destinées aux pâtissiers, boulangers, cuisiniers, restaurateurs, traiteurs, chocolatiers, ….

FINANCEMENT

Les formations peuvent être prises en charge en tout ou partie par votre OPCA. Pour connaitre nos tarifs, contactez-nous !

DUREE

Nous définissons la durée ensemble, selon vos besoins, avec une durée minimum de une journée.

DATES

Nous définissons ensemble des dates qui conviennent à votre fonctionnement, à vos périodes un peu plus creuses de l’année !

LIEU

Les formations se déroulent dans vos locaux. Les stagiaires pratiquent ainsi avec leur matériel, dans leur laboratoire ! 

MATERIEL

Nous utilisons votre matériel afin d’assurer la continuité des formations ! Le Chef pourra amener du matériel si nécessaire.
ETAPE 1 : Définir vos besoins

Premier contact

Vous expliquez votre demande

Echanges, écoute et propositions

Le Chef définit avec vous les solutions de formation à apporter pour répondre à vos besoins
ETAPE 2 : Construction de la formation

Administratif et prise en charge financière

Nous faisons les différents papiers afin d’assurer la prise en charge par votre OPCA

Vérification des moyens du laboratoire

Le chef vérifie avec vous le matériel dont vous disposez afin d’adapter au maximum la formation.

Création de la formation

Le chef élabore le projet de formation selon vos souhaits, la durée et le niveau de votre équipe
ETAPE 3 : La formation

Accueil et présentation

L’occasion de faire connaissance et de connaitre les attentes de chacun

Démonstrations et pratique

Le Chef montre et explique puis tout le monde pratique
Pause repas

Démonstrations et pratique

Le Chef montre et explique et tout le monde pratique

Debrief final

Echanges de fin de formation, questions/réponses, …

TEMOIGNAGES

CONTACTEZ-NOUS

Des formations professionnelles en pâtisserie SUR MESURE pour vous et vos salariés !

Contactez nous:

06 02 28 59 80
patiss-home@orange.fr

Une question, besoin d’informations …. Ecrivez-nous :

ENVOYERvider

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